Dorada

Dorada

Sparus aurata

Descripcióndorada

  • Cuerpo alto y comprimido de color gris plateado, bien proporcionado pero más escaso en el lomo.
  • Su línea dorsal presenta una acusada convexidad.
  • Tiene una mancha dorada entre los ojos que desaparece cuando muere y unas manchas negras por detrás de la cabeza.
  • La cabeza es grande y redondeada y los labios gruesos.
  • La primera fila de dientes está compuesta por 4, 5 o 6 colmillos puntiagudos, sujetos a unas fuertes mandíbulas.
  • Los dientes molares se sitúan tras los colmillos, en 4 o 5 filas.
  • Presenta una sola aleta dorsal y las pectorales son largas y acabadas en punta.
  • La aleta caudal, revestida por una banda negra, está separada en dos porciones por medio de una ligera depresión.
  • El opérculo que recubre las branquias es liso.
  • El color del dorso es verde azulado, el vientre plateado y con los flancos amarillo grisáceos.
  • Es típica, y de ahí su nombre, una franja dorada en la parte superior de los ojos.
  • Los adultos alcanzan hasta 1 m de longitud y puede pesar entre 5-7 kg en ejemplares adultos.

Hábitat

  • Vive en aguas poco profundas, menos de 30 metros, en fondos de arena y piedra.
  • Los jóvenes frecuentan zonas litorales y lagunas costeras mientras que los adultos prefieren aguas más profundas, normalmente por los 30 m de profundidad, aunque pueden llegar hasta los 150 m en época de reproducción.
  • Se mueven entre las algas de zonas rocosas o superficies arenosas de los bajos fondos.
  • Es un pez de aguas cálidas por lo que su pesca se suele dar más en los finales de primavera comienzo del verano cuando la temperatura del cantábrico aumenta.

Qué come

  • Se alimenta principalmente de peces, crustáceos y moluscos que desentierra con su cola.
  • En ocasiones también come algas y plantas verdes marinas.

Cebos recomendados

  • Cangrejos de arena
  • ermitaños
  • almejas
  • xorra
  • xorrones
  • mejillones
  • colas de anchoa
  • calamar
  • sepia
  • pulpo.

Reproducción

  • Es una especie hermafrodita protándrica; es decir, son machos al nacer hasta que alcanzan aproximadamente los dos años, y a partir de los tres años se convierten en hembras maduras.
  • Algunos individuos actúan como machos toda su vida.
  • Aparte de la edad influye el tamaño, aunque ambos normalmente van ligados.
  • A partir de los 600 g suele cambiar el sexo de los machos hacia hembras.
  • En el Mediterráneo es una especie cultivada en viveros con técnicas de acuicultura.

Observaciones para su pesca

  • A fondo.
  • Es muy rara su pesca a boya.
  • Se recomienda anzuelos resistentes con la punta doblada.
  • Cuando pica, se debe de realizar un clavado vigoroso y con decisión.
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